北京门头沟世纪华联超市项目

 零售业管理咨询     |      2018-09-09 17:39

一、项目概况 

本项目位于北京市门头沟区,是某百货商场改造,属店中店模式,面积共1500平米。
此项目为老式楼体结构,入口向内纵深过长,左右两侧相对狭窄,室内柱子较多,且大小不一,另由于经营百货店多年,室内中间部分相对宽阔,两侧则多以格子铺面式结构为主,为整体布局带来很大困难。
项目投资者在本地区经营夫妻便利超市多年,有稳定的货源渠道,熟知当地消费习惯和消费能力。

二、项目诉求

由于投资者未曾接触过企业式系统经营,因此需要新店筹备开业的同时,使自身经营能力得到升级。

三、项目实施

此项目历时一个月,以卖场布局规划、外租区招商、企业组织结构设立、人力资源配置设定、各岗位责权分工确定、人员招聘及培训、相关工作流程制定、开业营销等方面工作为主要内容。
我方项目组进驻后,根据当地市场需求量、顾客群状态及竞争状态,结合楼体结构,最终建议整体经营分为超市区、外租区两部分。
外租区为入口先导,超市区在其后侧,将果蔬、鲜肉、水产、熟食等品类放置最后区域,以弥补纵深太长的不足,吸引顾客可至卖场最深处,同时外租区可增加平米收益。
 
四、项目成果

此项目操作中,我方为经营者及其员工进行了全面的培训,使其经营管理思维及能力有了很大提高,同时实现了夫妻店经营向企业系统化经营的转变。